La calidad del polvo de matcha se puede identificar a partir de los siguientes aspectos:
Color: El polvo de matcha de alta calidad debe ser verde brillante, mientras que el polvo de matcha ordinario es verde esmeralda, y el polvo de té verde es amarillo-verde .
Aroma: El polvo de matcha de alta calidad tendrá el aroma de hierba o algas, lo cual es muy refrescante; mientras que el polvo inferior tiene un aroma desordenado y carece de la frescura de matcha .
Taste: El buen polvo de matcha sabe ligeramente amargo y dulce, con un sabor fresco y sin amargura obvia; mientras que el polvo inferior a menudo tiene amargura obvia .
Powder: el polvo de matcha de alta finidad se siente muy delicado y será absorbido rápidamente cuando se coloque en la parte posterior de la mano; mientras que el polvo de matcha inferior parece grueso .
Solubilidad: El polvo de matcha de alta calidad tiene menos precipitación después de ser disuelto en agua, mientras que el polvo de matcha inferior tiene más precipitación .
Las funciones de polvo de matcha de alta calidad incluyen:
Bright Green Color: El polvo de matcha de alta calidad es verde brillante, mientras que el polvo de matcha ordinario es verde esmeralda .
Aroma de carne: el polvo de matcha de alta calidad tiene el aroma de hierba o algas, lo cual es muy refrescante .
Sabor ligeramente amargo y dulce: el buen polvo de matcha sabe ligeramente amargo y dulce, sin obvio amargura .
Polvo de fino: el polvo de matcha de alta finidad se siente muy bien y se absorbirá rápidamente cuando se coloque en la parte posterior de la mano .
Buena solubilidad: el polvo de matcha de alta calidad tiene menos precipitación después de disolverse en agua .